在挑选全手工宜兴紫砂壶时，如何鉴别其真伪至关重要。首先，观察壶钮的细节。手工制作的壶钮泥门紧致，颗粒饱满，而模具成型的壶钮则可能有中分线，泥门松散。其次，检查盖子的虚片拱起，全手工的盖子会借助“范”而非模具，使得泥门紧致且具有活性和张力。

壶肩是拍打次数最多的部位，手工拍打的痕迹会在光下显现出轻微起伏的波浪纹。部分纯手工壶可能会有打片时的破损或压痕，但这些瑕疵通常可以被脂泥修复，但修复后的泥门会略显松散。总体来说，纯手工壶的色泽温润，颗粒密集且挤压感明显，尤其是壶肩和壶腹，是观察的重点。

腰部是几乎不接受拍打的部分，因此这里的泥门松散，是鉴别全手工的关键点。实际上，陶艺师很少会拍打腰部。而壶腹次于壶肩接受拍打，其不规则的波浪纹也是手工痕迹的体现。

对比模子壶，无论是壶肩还是壶腹，转动时的线条都会呈现出对称性，这是模子成型的特征。因此，通过观察这些细节，可以有效区分全手工和非全手工的宜兴紫砂壶。在选购时，细心观察这些工艺痕迹，是辨别其价值的重要步骤。